Category: রন্ধনকলা

স্ক্যালিয়ন্স! আপনার ঘরের ফ্রিজের ভেতরও বড় হতে পারে যে গাছ!!

কিছুদিন আগে ফ্রাইড রাইস রান্না করার জন্য আমি বাজার থেকে কিছু ”স্ক্যালিয়ন্স” (Scallions, দেখতে অনেকটা পেঁয়াজ পাতার মতো) কিনেছিলাম বেশ দাম দিয়ে। ছোট্ট একটা আঁটি কিনেছিলাম ৮০ টাকা দিয়ে, শীতকালে যার দাম কোনভাবেই ১০ টাকার [...]

বুটের ডাল দিয়ে গরুর মাংস

গরুর মাংস যেভাবেই রান্না করা হোকনা কেন সব সময়ই স্বাদ থাকে অসাধারণ।বুটের ডাল দিয়ে গরুর মাংস এমনই একটি রেসিপি যা পরটা বা ভাত যাই হোকনা কেন সব কিছুর সাথেই ভাল লাগে।দেখে নিন এই সাধারন রান্না যার স্বাদই অসাধারন।   [...]

বুটের ডাল দিয়ে গরুর মাংস

উপকরণ: বুটের ডাল ১ কেজি, গরুর মাংস (হাড়সহ) ২ কেজি, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ, সাদা সরিষাবাটা ১ টেবিল চামচ, নারিকেল-সরিষা পেস্ট ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল [...]

কি ভাবে রাধঁবেন আখনি বিরিয়ানি

আখনি শব্দটি বিশেষ্য যার অর্থ রান্নার জন্য মশলা পানি দিয়ে সেদ্ধ করা । আখনি বিরিয়ানি তৈরিতে বিভিন্ন ধরনের মসলার ব্যবহার রয়েছে বিধায় একে আখনি নাম ডাকা হয় । চট্টগ্রামের কোনও আয়োজন মানেই আখনি নতুবা মেজবানি গরুর মাংস। [...]

গরুর পায়া বা নেহারি বা নলা হাঁজির সহজ রেসিপি

উপকরণ-১: গরুর পায়া (নলা) ৪টি, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, চিনাবাদামবাটা আধা কাপ, সাদা সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ, পোস্তবাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ২ টেবিল [...]

অতিথি আপ্যায়নে দারুণ মজাদার গরুর শাহী রেজালা!

অতিথিদের আপ্যায়নে গরুর রেজালার বিকল্প নেই বললেই চলে। রেড মিট খুব বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হলেও সপ্তাহে একদিন একটু মজা করে রান্না করে না খেলেই নয়। তবে হ্যাঁ খুব ঘনঘন খাওয়া উচিৎ নয়। যারা হার্টের রোগে [...]

গরুর ঐহিত্যবাহী কালা ভূনা

উপকরণ-১: গরুর মাংস চার কেজি, পেঁয়াজবাটা দুই কাপ, রসুনবাটা পৌনে এক কাপ, আদাবাটা আধা কাপ, বাদামবাটা সিকি কাপ, সাদা সরিষাবাটা আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া [...]

গরুর রেগুলার ভূনা

উপকরণঃ – গরুর মাংস ১ কেজি – আদা বাটা ৪ টেবিল চামচ – রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ – আস্ত রসুন ৬ কোয়া – জিরা বাটা ১ চা চামচ – দারুচিনি ৬ টুকরা – এলাচ ৬ টুকরা – পেঁয়াজ মোটা গোল করে কাটা ২ কাপ – পেঁয়াজ চিকন কুচি [...]

চট্টলার বিখ্যাত মেজবানি মাংসের রেসিপি

চট্টগ্রামে বিখ্যাত মেজবানি মাংস আক্ষরিক অর্থেই অতুলনীয় একটা খাবার। যিনি একবার খেয়েছেন, আজীবন তার মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। বিশেষায়িত কড়া মশলা আর মাঝারি মানের ঝাল সমৃদ্ধ এই খাবার শুধুমাত্র গরুর মাংস দিয়েই রান্না [...]

যে রেস্তোরাঁগুলো খাবার পরিবেশনকে ভিন্ন এক উচ্চতায় নিয়ে গিয়েছে

চারিদিকে হিপস্টারের ছড়াছাড়ি, এমনকি রেস্টুরেন্টগুলোতে ইদানিং লেগেছে সেই ছোয়াঁ। আমরা ইন্টারনেট খুজেঁ এমন কিছু ভিনদেশী রেস্তোঁরা খুজেঁ বের করেছি, যেগুলোতে খাবার পরিবেশনের ছবি দেখে আপনার হয়তোবা মনে হতে পারে তারা [...]
error: Please dont copy DhakaTonic! কপি করে লুজার রা!